コザ日和

  

  

いやーーー参りました。

まめっちさんが手作りのジャムを送ってくれたのですが

こんなにっ！！！





魅惑的な果物が揃っています。

近いうちにバカの一つ覚えなベーグル作って食べてみます。
（一人で食べるのか、私は！？）

稲庭うどんもありがとうございます。

とってもなじみのあるものですが^^

小麦粉に県名が書かれたものは初めてです。

こーいうのあるんですね・・・

（あ、これも手作り！？）

本当にありがとうございました！！

あーん　楽しみぃ。

  

「salon cuttho」のＪＵＮさん直伝　
一人で作った夢のベーグル作り。

満足、成功でした～

問題はうちのレンジにオーブンの天板がないこと。

実家にあった未使用の板を、パクってきたが　大きすぎたｗｗ

（なぜレンジ買ったとき入ってなかったんだろう。入っていないヤツだったんだろうけど）

だから一度に沢山　焼けないんだよね。う～ん＠＠残念！




　





　準備ＯＫ！












左はイースト　発酵中。　右は混ぜてこねて…いい具合に膨張。





・タイのパッタイ
・lotus風　生春巻き
・ベーグル

どれも大好きだから自宅でたくさん作って食べたかったもの。

なんでも作りたいわけではないのです。

これで作りたいものは制覇。悔いなし！

←こちらのパッタイは最強に痛い
マッサージを受けた後に作ったもの。

マッサージの話はまた後日。。





  

★沖縄インディーズ界の姉御・近頃はエコ番長！？
KEN子＆さとし＝“すべりだい”の本日CD発売記念ライブ、インタビューはこちらから♪








コザはゲート通り

宜野湾の我如古

沖縄北インター近く


私が知ってる上間一族のてんぷら屋は以上でした（他にもある？）


有名なオカマバーの先に、5/12　コザ高校前に新しく一族による新店舗がOPEN。

　


実は一番　買いに行くのは北インター近く。

北部に行くときはお土産とかオヤツにここで買います。

なぜなら大好きなイカ天　しに　でかい！


で、行ってみました。

○勝（まるかつ）の上間てんぷら



いや～～～！！北に続いてデカイです！

うれしい～～～。

新規OPENでゲソ2個もおまけしてくれました！

ご飯作るの難儀な時、お弁当も買えるな、うれしいなっと♪


ちゅうかコザ高生のたまり場か・・・（笑


でもね、数軒となりにも天ぷら屋があるんですよ。

こちらはサーターもてんぷらも上間より安くて揚げたてです。

シビアな高校生は10円安い方に行くのでしょうか。

それとも・・・？

こちらも利用しないとねぇ。


ちなみに、うちなーんちゅのＭちゃんはウスターソース派って。

私は何もつけないけど、あなたは何派ですか？

  

◆「ウチナークリエイター」に宮古出身のデザイナー
宮川隆さんの不思議なペン画の世界をUPしました。

ぜひ期間中の個展にcafe UNIZONへ足をお運び下さい♪


◆ryuQに∞多和田えみ∞インタビュー登場！


◆美容室・サロン特集スタート！ヘナ塗ってお帰り！？「POP」さん登場！



空中タウンVol.2ネタをもう一つ。

1回目の空中タウン、実はあんまり顔を知ってる人がいなくて、そそくさと退散してしまいました。

今回は沢山の出店者の方、お客さん、仕事関係の方とも顔合わせができるようになりました。

やっぱ引きこもりはダメよね（笑


そんな中、4/7発売された「CREA」に本当にちょこっとだけてんぶすさんを紹介しただけなのに
とても丁寧なお礼のメールをいただいたんです。



1回目の空中タウンにも参加しています。

今回のメニュー「てんぶす　特別ご飯＆汁セット」500円



汁もご飯も2種類づつから選べたので、私はこのバージョンをチョイス。



来る前、所用でご飯を食べていなかったので、夕方近くなってからのランチでしたが

この後にベーグルパン作って食べ（たのは2個。1個はお持ち帰り）て・・・

気づいたのですが・・・


もう一度屋上に戻った私はこの後、こちらの「ジャークチキン＆ご飯」を食べたのでしたｗｗ


わはは

ま、そんくらい食べる日があっても良しとしよう。

　
しのぶさんの三線ライブです。

強い風の日でしたが、

三線の音色が夜の色に

鳴り響いていました。













  

◆「ウチナークリエイター」に宮古出身のデザイナー
宮川隆さんの不思議なペン画の世界をUPしました。

ぜひ期間中の個展にcafe UNIZONへ足をお運び下さい♪


◆ryuQに∞多和田えみ∞インタビュー登場！


◆美容室・サロン特集スタート＜ヘナ塗ってお帰り！？「POP」さん登場！










空中タウンVol.2のワークショップで「salon cuttho」のオーナーJUNさん講師で
オーブンとフライパンで作るパン作りをご教授いただいたのですが・・・


途中で気づいてはいたのですが「ここで●●分　●●をします」という、
時間の話がなかったのです。

あ、唯一あったのはオーブンの時間だけか。


「何分間、生地をこねます、寝かせます」

「何分、フライパンで焼きます」

こういう会話が一切なかったのですよ。


生地と

向き合って

語り合って

よく音を聞いて・・・


不思議な不思議なパン作り体験でした。


でも作っている人の想念というのかなぁ～～

例えばお店が忙しくてイライラしてると、その作り手のイライラが入った料理って

おいしいのかな、とかそれって自宅でも同じだろうな、とは思ってた。


子供を叱った後とか、ケンカの後とか料理したら絶対に不味そう（笑

でもたとえそういうような気持ちで始まっても、こねはじめたらすぐ無心になりそう。

でもできたら最初から邪念無しでこねたいものです。

手ごね、素晴らしいじゃないですか。

物作りって、瞑想ですね、ホント。






いろいろな国の材料が混ぜあって

「今、まだこのこはショックを受けているので休ませてあげましょう」とか

「この素材は身体にいけないと思っても、だからと言って、

すぐ捨てて買い換えるというのではないですよ」

一つ一つの言葉がとっても身体に入ってくる言い方をしてくださいます。


なんかね、食材や物と会話ができる人なんですよーー（笑


たっぷり2時間、3回分のベーグルを、こねて、焼いて（オーブンとフライパンの両方の焼き方）、

食べて、いろんなお話を聴けて、体験料1000円でした。（空中タウン値段）


今月はちょっと忙しいけど忘れないうちに一度作ってみよう～～

ほんと、ベストなタイミングでよい作り方を教えてもらったなぁ。


ちなみに、オーブンで焼いたものは外皮パリ、中はもちっのいわゆるベーグル。

フライパンで焼いたものは、全体にふっくらしたパン。

同じ生地から作ってるのに不思議ですね。


「salon cuttho」では定期的にパン作り、豆料理作りとかいろいろやっているそうです。

また何か参加してみたくなりました。

ってかなり取材モード入ってましたかね、ワタクシ（笑

JUNさん、ありがとうございました★

近々、確実に強力粉買いに行ってきます♪




  

首里仕事の時にダム通りを車で走っていたらオサレなお店がありました。


取材先でアロマのルームスプレーを私も体験させていただいて

オヤツになんとそのオサレなスウィーツ屋さん
Ｄｅｓｓｅｒｔ　Ｌａｂｏ　Ｃｈｏｃｏｌａｔ（デザート　ラボ　ショコラ）のプリンをいただきました！

さすがにプリンの写真はないですけどね、、、

ケーキ屋さんのプリンなんて上等ですよね～～

もしかして引き寄せました？私。。

ご馳走様でございました！！

それにしても、人気のスウィーツ屋さんなんですね。覚えておきます。

こっち方面って滅多に出向かないのでたまに行くとキョロキョロしちゃいます。

取材先はてぃーだスクール特集に登場しています。

ナードのアロマスクール、「Daisy’s Hands」さんです。こちらも読んで下さいね！

私も体験させていただき作成したスプレーは、大好きなサンダルウッドの香り。

お部屋にシュッシュッしていま～す。

  

  

今回のパウンドケーキはすんごい膨らみ思わず感動してしまいました。

ま、いつもよりベーキングパウダーかなり多く入れただけなんですけど。

げげ　←注）乙女は　げげ　とか書きませんよね。

甘いかなーと粉混ぜてる時に感じたのですが、ぜんぜん甘くない。

自分的にはこのくらいでＯＫなんだけど、人様に食べていただく場合はどうなんだろう。

いつも悩みます。

今回は綺麗に出来上がったので某所にお持ちします。

ちなみにちょっと黄色っぽいのはタンカンを絞ってみました。

タンカン・パウンドケーキです。


あ、間違ってもノニ・パウンドケーキは作りませんので。