コザ日和

◆「ウチナークリエイター」に宮古出身のデザイナー
宮川隆さんの不思議なペン画の世界をUPしました。

ぜひ期間中の個展にcafe UNIZONへ足をお運び下さい♪


◆ryuQに∞多和田えみ∞インタビュー登場！


◆美容室・サロン特集スタート＜ヘナ塗ってお帰り！？「POP」さん登場！










空中タウンVol.2のワークショップで「salon cuttho」のオーナーJUNさん講師で
オーブンとフライパンで作るパン作りをご教授いただいたのですが・・・


途中で気づいてはいたのですが「ここで●●分　●●をします」という、
時間の話がなかったのです。

あ、唯一あったのはオーブンの時間だけか。


「何分間、生地をこねます、寝かせます」

「何分、フライパンで焼きます」

こういう会話が一切なかったのですよ。


生地と

向き合って

語り合って

よく音を聞いて・・・


不思議な不思議なパン作り体験でした。


でも作っている人の想念というのかなぁ～～

例えばお店が忙しくてイライラしてると、その作り手のイライラが入った料理って

おいしいのかな、とかそれって自宅でも同じだろうな、とは思ってた。


子供を叱った後とか、ケンカの後とか料理したら絶対に不味そう（笑

でもたとえそういうような気持ちで始まっても、こねはじめたらすぐ無心になりそう。

でもできたら最初から邪念無しでこねたいものです。

手ごね、素晴らしいじゃないですか。

物作りって、瞑想ですね、ホント。






いろいろな国の材料が混ぜあって

「今、まだこのこはショックを受けているので休ませてあげましょう」とか

「この素材は身体にいけないと思っても、だからと言って、

すぐ捨てて買い換えるというのではないですよ」

一つ一つの言葉がとっても身体に入ってくる言い方をしてくださいます。


なんかね、食材や物と会話ができる人なんですよーー（笑


たっぷり2時間、3回分のベーグルを、こねて、焼いて（オーブンとフライパンの両方の焼き方）、

食べて、いろんなお話を聴けて、体験料1000円でした。（空中タウン値段）


今月はちょっと忙しいけど忘れないうちに一度作ってみよう～～

ほんと、ベストなタイミングでよい作り方を教えてもらったなぁ。


ちなみに、オーブンで焼いたものは外皮パリ、中はもちっのいわゆるベーグル。

フライパンで焼いたものは、全体にふっくらしたパン。

同じ生地から作ってるのに不思議ですね。


「salon cuttho」では定期的にパン作り、豆料理作りとかいろいろやっているそうです。

また何か参加してみたくなりました。

ってかなり取材モード入ってましたかね、ワタクシ（笑

JUNさん、ありがとうございました★

近々、確実に強力粉買いに行ってきます♪