コザ日和★気づけば1年６回台湾w♡

材料は
乾燥米麹200ｇ
塩60ｇ
水200ｍｌ

塩はレシピより少なめ（50ｇ）で
ぬちまーすと
満月の塩をブレンド。

1日2回朝と夜、手でかき回して10日間

ちょー簡単


これなら糠もいけるんじゃないか、アタシ…

昼は発酵しすぎて噴出したら怖いので、

（でも本当は発酵ものって、
日の当たらない場所に置くんだったような）

夜だけ冷蔵庫から出しておいてみた


去年、羽田空港で買った花糀が本当においしくて
原材料を見たら、ふつうの塩麹とそれは少し違っていた

なくなってからスーパーで手に入るようになって
購入したのはなんだかとても塩辛かったので
辛くならないようにちょっと塩を控えてみました☆


納豆に入れる

野菜の浅漬け

鶏肉&野菜を焼いたもの

焼き野菜のディップ


特に納豆は塩麹を入れて食べるようになったら
入ってる調味料は使う気にまったくなれないのぉ

お試し下さい～

美味しい
自画自賛(笑)